低血糖症や糖尿病の方はGI値を気にするといいかもしれません

こんにちは。大阪府池田市/阪急宝塚線池田駅の自然療法整体院【関西カイロプラクティック】院長の鹿島 佑介です。

低血糖症や糖尿病の方は炭水化物を減らしたほうがいいと言われますが、まずは炭水化物の質(GI値)を考えてみるといいかもしれません。

低血糖症や糖尿病の方はGI値を気にするといいかもしれません

低血糖症や糖尿病の根本原因については今回は説明しません。

低血糖症や糖尿病の方にまず最初に考えていただきたいのが炭水化物の質です。

ＧＩ（血糖インデックス）とは？

ＧＩ値（血糖インデックス）とは、消化で分解された食べ物がどれだけ早くグルコースに変換されるかを示す値のことです。

GI値はグリセミック・インデックスの略で、炭水化物に含まれている糖質の量をもとに、血糖値の上昇率から吸収スピードを比較した値です。

ＧＩ値（グリセミック・インデックス）の影響～低GI食品

このGI値（グリセミック・インデックス）が低いほど「血糖値の上昇が遅い」=「インシュリンの分泌が低く抑えられる」ということになります。

ＧＩ値が低い食べ物（低ＧＩ食）は、血糖値の急上昇を防ぐ役に立つということです。

逆にGI値が高い食品ほど、グルコースに変換されやすいので血糖値が急上昇しやすいとうことです。

食品のGI値

簡単に言うと全粒粉、食物繊維を含む食品は低GI値が低いということになります。

低GI（GI値55以下）食品

など。

中GI（GI値 56–69）食品

など。

高GI（GI値70以上）食品

など。

インスリンの役割

インシュリンは、食事をして体内の血糖値が上がると膵臓から分泌させるホルモンで、大きく二つの働きがあります

 GI値に関する参考本

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脳科学者が教える集中力と記憶力を上げる　低GI食　脳にいい最強の食事術 [ 西剛志 ]

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