こんにちは。大阪府池田市/阪急宝塚線池田駅の自然療法整体院【関西カイロプラクティック】院長の鹿島 佑介です。
先日、漬物に関するこのような記事を見つけました。
『今年6月からは食品衛生法の改正・施行で漬物製造が保健所による営業許可制となり、衛生基準に合致した加工所の整備など巨額の設備投資費用を迫られたことが最後のきっかけとなってリタイアを決断するといったケースが少なくないとみられる。』
https://news.yahoo.co.jp/articles/3456ff8b30e971710ad3056bcbf425c3e0f14677 より引用
困ったものですね。
衛生を考えすぎると、日本の漬物文化は無くなっていってしまいます。
漬物は偽物、牛乳のヨーグルトでは悪玉菌が増える!?
スーパーで売ってる漬物は全て偽物です。
調味料汁に漬けた野菜か、殺菌されたものです。
牛乳のヨーグルトでは善玉菌ではなく悪玉菌が増えます。
糠漬けはカビが増えるリスクがあるので△です。
本来は日本人は塩漬けの漬物で乳酸菌を摂取してきました。
でも自分でつけない限り、良い漬物は世の中にはありません。
こんな時代なので私は乳酸菌だけはサプリメントで飲んでいます。
乳酸菌サプリメント（FOS:フラクトオリゴ糖入り）
一番よく使用するのは乳酸菌です。
FOS（フラクトオリゴ糖）はごぼう・ニンニク・玉ねぎなどに含まれるオリゴ糖の一種で、乳酸菌を増やす作用があります。
