こんにちは。大阪府池田市/阪急宝塚線池田駅のホリスティック療法治療院【関西カイロプラクティック】院長の鹿島 佑介です。
本日は乳糖不耐性についてのお話しです。
乳糖不耐性とは？
日本人の85％の人は、牛乳の主成分である乳糖を分解する消化酵素・ラクターゼを持っていません。
ラクターゼを持っていない人のことを「乳糖不耐性」といいます。
もともと哺乳類は大人になると乳糖を消化できなくなります。
大人の哺乳類はお腹がすいても乳は摂取しません（飼われている哺乳類は人間と一緒で五感が衰えているため飲みます）。
その理由ははっきりわかっていませんが、大人が乳を摂る事にはリスクがあると考えられます。
ラクターゼとは？
乳糖を分解する酵素です。日本人の約９割がこの酵素を持っていません。
ラクターゼが不足すると・・・
ラクターゼが不足すると、
- 症状が出ない限り（乳糖不耐性、アレルギー）乳製品が欲しくなります。
- デザート（スイーツ）が好きになる。
- 成長が遅い（子供っぽい体系、若く見える、赤ちゃんのような柔らかい脂肪がまんべんなく付く）
- 便秘、下痢、便秘や下痢を繰り返す。
- 疲労感や体調不良
- 小腸や結腸（大腸）の問題、リーキガット症候群（リーキーガット症候群）
- アレルギー体質。呼吸器が弱いため脂肪の燃焼率が悪い。
- 生の食材が苦手な傾向
- 体重は増えないので体重を増やしたい、元気になりたいと模索する
などの問題が起こる可能性があります。
ラクターゼサプリメント
乳製品を摂取する前にラクターゼサプリメントを飲むという方法があります。
乳糖不耐性に対しての対策
乳糖不耐性に対しての対策としては、
- 乳製品を避ける。
- 朝食には乳製品以外のたんぱく質がおすすめ
- ラクターゼをサプリメントで摂る
などがあります。
この本の中には、乳糖不耐性のことが書かれていますが、乳製品には乳糖の他にカゼインの問題があります。
『グルテンやカゼインといった、たんぱく質が十分に分解されないと、それらはグリアドルフィン(gliadorphin)やカソモルフィン(casomorphin)といったペプチドの状態で消化管に残ることになってしまいます。このグリアドルフィン、カソモルフィンという名前は、特にその英語表記から、モルヒネ(morphin)と非常に良く似た性質を持つものであることがわかります。』（本文より引用）
だからパンや乳製品はやめられないのですね。
特に日本人は乳製品の乳糖やカゼイン、そして小麦のグルテンを消化する酵素を持っていない方が多いので、注意が必要です。
日本人は約８割の人がラクターゼをもっていませんので、乳製品はほとんどの人に合わないのですが、ラクターゼを持っている人でも乳製品は避けた方が良いと思われます。
乳製品を避けた方が良い理由
そのほか乳製品を避けた方が良い理由としては、
- 牛乳のタンパク質の80％を占めるカゼインは、人間の母乳のタンパク質であるアルブミンと違い、非常に粗くかつ粘り気があるため、腸から吸収しにくい。またそのため腐敗を起こしやすい。リーキガット症候群（リーキーガット症候群）の原因にもなるためアレルギーの原因にもなる。
- 牛乳のカルシウムはカゼインと結合したタンパク結合型カルシウムであるため、とても吸収しにくい。また、骨につくのに必要なマグネシウムが少ない。そのためかえってカルシウム不足を起こし骨粗鬆症のもとになる。
- リンというミネラルが多いため、逆にカルシウムを排出する原因になる。
- リーキガット症候群によって体のいたるところでカルシウムの沈着がおき、動脈硬化、胆石、腎臓結石。膀胱結石、尿管結石、白内障などを起こす。靭帯に沈着して靭帯を硬化させ膝関節症や五十肩などの関節痛の原因ともなる。
- カルシウムが筋肉に溜まって筋肉を硬くし「スパズム＝つり」や肉離れ・ギックリ腰・肩こり・こむら返りの原因になる。
- ホルモンが含まれているため、肝臓に負担をかける。悪性腫瘍（乳がん・前立腺ガン）の確立を上げるかもしれない
- 乳製品に含まれているたんぱく成分が、人の体の組織（血管や関節）と似ているため、自己免疫疾患（血管炎や関節炎）になりやすい。
などがあります。
乳製品に関するおすすめ図書
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