発酵食品は避けた方が良いの？

こんにちは。大阪府池田市/阪急宝塚線池田駅の病院に行っても治らない症状専門の自然療法院【関西カイロプラクティック】院長の鹿島 佑介です。

先日、発酵食品のデメリットについての記事を見ました。

「体調不良の原因が『お腹のカビ』と疑われる人は、まずは3週間ほど発酵食品をとらないようにします。それにより体調に変化が出るかを試すのです。これで体調がよくなれば、発酵食品のとりすぎの可能性が高くなるわけです。』
https://news.yahoo.co.jp/articles/88cf8c84885835ffd9514d2f64b5fcb8a93ab5ce　より引用

発酵食品は避けた方が良いの？

「お腹のカビ」とはカンジダ菌のことです。

⇒　カンジダ菌について詳しくはこちら

お腹のカビが増えている人は発酵食品は避けた方が良いのでしょうか？

カンジダ菌は酵母菌＝イースト菌の一種です。

ですから酵母菌（イースト菌）で発酵させたものは控えたほうが良いのは確かです。

イースト菌で発酵させたものは、パンやアルコール飲料ですね。

では他の発酵食品はどうなのでしょうか？

『しかし発酵には様々な種類があります。

日本で食べられている主な発酵食品は、
大きく『カビ類』、『麹菌類』、『酵母類』、『菌類』に分かれます。

『カビ類』はかつお節、カマンベールチーズやブルーチーズなど。
『麹菌類』は醤油や味噌、みりん、米酢など。
『酵母類』はパン、ワイン、ビールなど。
『菌類』には納豆、ヨーグルト、ぬか漬け、キムチなどが含まれます。』
https://news.yahoo.co.jp/articles/88cf8c84885835ffd9514d2f64b5fcb8a93ab5ce　より引用

この中で言うと、カビ類は酵母が増えやすい状況と同じ状況で増えますのでダメですね。

麹菌は厳密に言うとカビ（コウジカビ）なので避けた方が良いですね。

菌類はおおむねOKですが、このリストで言うと、

というところでしょうか。

iその他の菌類の発酵食品は、

というところでしょうか。